童年，对红糖的爱恨交加
初冬时节，卖甘蔗的蔗农又开始熬糖，红糖又进入大众视野。
走过集市，瞧着这些挑着熬制好的红糖来卖的老伯们，我赶紧买了两斤，回家侍弄美食。
红糖是老少咸宜的大众化食品。红糖姜茶、红糖年糕，掺了红糖的甜酒，以甘蔗为唯一原材料的红糖，注入沸水加盖闷泡两三分钟，在升腾的烟火气里，有一种别样的记忆。
小时候很胖，家里人为了让我减肥，把红烧肉、糖糕都锁在碗柜里，我童年难忘的一幕就是偷吃红糖给外婆骂。
老家不远处是汪二垦殖场，那一带种植甘蔗的农民很多，是县里主要甘蔗产区，也会拉来县城卖，外婆很勤劳，自己清洗甘蔗，自己熬红糖，不用工业机器加工，每道工序都是亲自动手。
基于对红糖的喜爱，外婆熬好了一锅糖，我就脸盈盈地候在门边。一番火焰蒸腾之后，厨房里顿时飘荡起一股馨香。一砣砣红糖吃起来特别有味道。从早到晚，红糖水冲燕麦粉，红糖水冲蛋花，吃得毫无节制，也越来越胖，所以对红糖也就爱恨交加。
相比很多人，我的童年是多幸福啊，有吃不尽的甜食，没有饿过肚子，还能贪吃。
长大后，才懂红糖不仅是小孩甜嘴的零食，是中国人古老的传统饮食，药用价值也是不容忽略的。中医认为，红糖能增强人体免疫力，公元1596年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”。我国中医也认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，是女子保养气血的首选。
适当吃，才吃出了味道，吃出了灵魂。
姜宅红糖的“甜蜜”故事
几乎每一个蔗农身上，都有一篇催人泪下的苦难史。
农业靠天吃饭，很多客观条件锻炼得他们在无数磨难面前从不绕弯。对身无分文的穷人家，要靠种植甘蔗、卖点蔗糖养活一家人，要供几个孩子上学，培养孩子直到上大学，谈何容易。
后来写农垦题材的作品，自己也接地气了。关注到很多糖厂，很多蔗农，再路过甘蔗产区就问这是不是农垦企业？或者这熬糖车间的红糖销售到哪里去？他们每年究竟能靠卖甘蔗和红糖赚多少钱啊？觉得自己也越接地气了。
一个蔗农认真种甘蔗，一年到头赚一点微薄的钱，这种心理感受旁人是无法体味的，说也说不清。
也正是因为认识到靠农业赚饭吃的难度，看到朋友圈转发小村落靠古法红糖脱贫致富的新闻，我会第一时间去收藏。
玉山县文成镇姜宅村，一个有着1300多年历史的城西小村。红糖是姜宅村老百姓主要的经济收入来源。“我的家乡姜宅共有5个自然村，2000多人口。姜宅村有种植甘蔗、熬制红糖的历史，最早可以追溯到明朝。这里制作手工红糖的历史已有上百年，很受市场欢迎。数千年留下来的工艺，从压榨到赶水，再到打沙成型。十八道工序，一个也不能少。种甘蔗、熬红糖，看到小孩子们用筷子挑起刚熬好的红糖，美滋滋地吃上几口，口扯糖丝，这些情景和我小时候一模一样……”
从一开始的农民合作社升级到现在的江西省姜宅红糖有限公司，姜宅村党支部书记、红糖产业致富带头人姜敏通过小小的红糖带动周边96户贫困户走上了脱贫致富的道路，“我们不仅丰富了红糖的口味，还推出了袋装、瓶装、礼盒包装等不同包装种类的红糖，市场需要什么，我们就做什么。”
姜敏带着大家集思广益，开发出了玫瑰花、桂花、大枣、生姜、枸杞等10余种不同口味的方块红糖，积极拓宽市场渠道。在网上申请了企业店铺，建立了标准化工厂，对红糖进行统一生产、经营和管理。目前，在全国各地已经有两百多家分销店，在上海成立了两家线下代理店，最远销往加拿大菲律宾，在大润发、顺客隆等连锁超市均有销售。
11月甘蔗收成的时候，一眼望去，青纱帐般甘蔗林，飘着清香味的红糖，甘蔗品种很甜，最新鲜的甘蔗拿去熬糖，吃了姜村的红糖，甜而不腻，散溢着浓浓的蔗香，把所有的糖全都比下去了。
好红糖有好身价
感谢时间的见证，好红糖靠好技术有了好身价。
一块好的红糖，要怎么来形容它的特质呢？到冬天，把一块上好的红糖泡成糖汁，明艳悦目，喝一口就暖了肠胃。
在姜村，经过包装后的红糖，每斤能卖到35元，独立小包装的红糖价格达到了每斤60元左右。其魅力由此可见一斑。一块好的红糖，吃得出老百姓的“大方”和“豪情”。
在“销售”这件“庸俗”的事情，蔗农也不再觉得被动。他们的古法红糖注册了品牌，贴上二维码，穿上包装盒，价格涨了，效益增加了很多。“咱们的蔗糖好，泡起来浓郁又香，可过去知道的人不多。”
姜敏说，“六年前，我开始就职姜宅村党支部书记，清朝翰林学士邱日荣为官一任、造福家乡的故事激发了我想要制糖扶贫的想法。村里一位年近九旬的熬糖师傅告诉我，这几口锅已养育了他祖孙好几代人，一方水土养一方人。姜宅村已经让无数品尝过的人陶醉其中，更为所有姜宅百姓留下了无数个祖辈种蔗的传说。百姓制糖的故事，未来扩展的构思。我决定要将这项古老的技艺继续传承下去。2012年，我以合作社＋基地＋农户的形式与当地村民签下了订单，和老百姓一道拾起这份传统产业。2014年，开始精准扶贫，在农民合作社的基础上，我注册了‘姜宅红糖’的商标，成立了江西省姜宅红糖有限公司。没有劳动能力的特别是身体有残疾的困难户，通过土地流转来获得分红，一年可以分得1500到2000元。一部分老百姓在厂里帮忙做打扫卫生、包装产品的简单工作来获得收入。”
老百姓自豪的笑，也如熬糖的火候和熬出的口感，红灿灿，甜蜜蜜的。再晚些时候，老农们的甘蔗就会拉到工厂熬成糖，拿到收入，每个人都笑得合不拢嘴，大家的关系就更亲近一分。
说起未来，姜村村民脸上满是甜蜜。江西邮政电商扶贫项目落户姜宅村红糖基地，帮助姜宅红糖在邮乐购平台上达到年销售额突破1000万元，基地规模种植甘蔗达到1800亩，将上饶红糖打造成为“产业升级扶贫”的标志性品牌。扩大经营规模，建立专业合作社，蔗田里生机无限，姜村人也还是坚持用最古老的手法熬出最纯正的红糖。
越来越多蔗农在乡村振兴带头人的帮助下，通过承包土地，种植甘蔗，从两三分地到一亩地、两亩地，每亩甘蔗纯利润有4千左右。
“接”入网中，除了扛锄头、改良品种、熬蔗糖，他们也会点鼠标、看手机，在大学生村官的帮助下知道用手机买农资、领补贴、贷款、买保险。互联网、大数据、新的农机设备，贴近大地的农民又有了很多新奔头。
如果有一天，所有的蔗农都通过红糖致富，他们也有了余力给孩子更多的疼爱与培养，有足够的钱让孩子有个温暖的家。那这个世界该多甜蜜。