中证白酒是什么类型的基金好，我们一起来看看。中证白酒指数是一只以中证白酒为主要成分股的指数，该指数的前十大重仓股分别是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、格力电器、山西汾酒、古井贡酒、口子窖、今世缘、水井坊。这些股票都是白酒行业的龙头企业，也是我们的重仓股。从今年以来的表现来看，他们都取得了不错的收益。其中贵州茅台涨幅最大，达到了35.89%，五粮液紧随其后，涨幅为24.12%。
一：西凤酒是什么类型的白酒
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。西凤酒是凤香型白酒。香型是中国白酒特有的香气，中国白酒分别分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型的基础上，又相继出现了凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型及馥郁香型，共有十大香型。
二：汾酒是什么类型的白酒
今儿破题，和大家聊聊汾酒。
山西，春秋三晋，表里山河，居太行之西，吕梁之东，两山夹一川，黄河天上来。
平遥古城、太原晋祠，壶口瀑布，黄河奇观，山西历史文化底蕴丰厚，近代晋商的票号更是汇通天下。
黄河壶口瀑布
清香鼻祖——汾酒便诞生于此。
中国酒文化，历史悠久源远流长，酿酒史最早可追溯至六千多年前的新石器——仰韶文化时代。
1982年秋，晋中考古队在山西省汾阳市杏花村进行的考古发掘，发现了仰韶文化时期造型独特的小口尖底瓮，现藏于杏花村汾酒博物馆，说来汾酒六千年的底蕴便源于此。
魏晋南北朝时期，汾酒也曾载入二十四史。据《北齐书》十一卷记：“及武成即位，礼遇特隆。帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝 于邺酌两杯。”其亲爱如此。”大意可以理解为皇帝说：“大侄子，这酒我喝着不错，你也整两杯。”
再至1915年，巴拿马运河通航，彼时最大获益者美利坚合众国受益匪浅，出于宣传目的，在旧金山举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，并邀请各国参展。
宝泉益老作坊（后更名义泉泳）产的山西高粱汾酒作为中国展品赴美参展，经评选荣获甲等金质大奖章。时《并州新报》冠以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”标题誉之。现在看来，虽各家对此奖项趋之若鹜，但彼时作为评委从各国聘请的500审查员中，有近乎60%来自于美国，参展数量最多的中国却仅有16人。
说来中国的佳酿，美国佬也未必能品得出好坏，拢共算来200年的历史，怎品得出千年好酒，总要人民口口称赞的才算得上好酒。
《并州新报》报道
经过抗战及内战时期后，国内积贫积弱百废待兴，全国的白酒产量不到20万吨。
1952年，为了提振酒业，在周恩来总理的批示下，中国专卖事业总公司在北京主持召开了第一届全国评会，根据北京试验厂研究室进行化验分析的结果和推荐意见，依据历史悠久，国内外名誉度较高以及全国有售等评选条件，从103种酒类产品中最终评选出了8款全国名酒。
其中就包含了4款白酒：山西杏花村汾酒、贵州茅台酒、泸州大曲酒和陕西西凤酒，也就是行业内俗称的老四大名酒，汾酒入选其中。
此后的四届品酒会，汾酒依然名列前茅，是为数不多的蝉联五届评酒会的白酒品牌。
上世纪九十年代改革开放后，在计划经济向市场经济转变的过程中，随着市场的逐步放开白酒的消费需求与日俱增，市场呈现供不应求的状况。
这一阶段，产能尤为重要，产能几乎等同于销量，而清香型酒在这方面具备天然优势。受惠于清香型白酒生产周期短、成本低、出酒率高等特点，清香型白酒产能扩充迅速，这一期间汾酒借势香型，迅速扩充产能，在这一周期中强势崛起，下列数据可见一斑。
1949年，汾酒厂产酒131吨，产量全国第一；
1979年，汾酒厂年产量在全国的白酒厂中夺魁，产量率先突破了3000吨；
1986年第一家突破1万吨，汾酒销量在市场中遥遥领先；
1988-1993 年汾酒销量及年收入连续 6 年位居行业首位；
1994年又第一家突破3万吨；香型与产能的优势，驱动汾酒成为当之无愧的“汾老大”，清香型白酒在成为很长一段时间中，市场占有率达到了75%。据此看来汾酒作为清香之首，在白酒江湖成名由来已久。
山西汾酒在1989年时达到巅峰，当时全国卖一斤白酒有半斤是山西汾酒。
然而祸从天降，1998年山西朔州，一位农民购得甲醇35.2吨，与其妻子用其中34吨的甲醇加水勾兑成散装白酒57.5吨，流入市场上进行销售，直接导致27人死亡，2余人中毒住院治疗。
事态严重，朔州市和周边地市在春节晚会当晚屏幕下方播放紧急通知：“我市近日流入清徐、文水、孝义生产的散装白酒，已造成严重后果，望广大市民不要饮用此酒。”
后续各地在查处假酒过程中，城门失火，殃及池鱼。也将汾酒厂的汾酒等产品一并封存，虽然事后证明事件与汾酒并无关联，实属无辜躺枪。
然而伴随着事件发酵，全国人民“谈勾兑色变”，媒体更是打出”劝君莫饮山西酒“的标题。汾酒的市场销售与品牌名誉度皆一落千丈，被迫收缩市场，放弃省外份额回归本省。
后来随着市场经济的逐步发展，粮食的产量逐年增加，各酒厂产品生产扩张已不再受产能限制，各酒业陆续开始提价等品牌策略。渐渐的汾酒为代表的清香型酒被逐步蚕食市场份额。
“逆水行舟，不进则退”，价格亲民家喻户晓的汾酒渐渐淡出了视野。
至近些年，汾酒逐步恢复元气，提出“中国酒魂，清香世界”战略，践行文化+品质双向内核驱动，力主实现汾酒老字号品牌的再次复兴。
讲了讲历史，下面再聊聊汾酒的工艺与产品。
汾酒在工艺上采用“清蒸二次清”及“地缸固态分离发酵法”等传统工艺，酒质清香、纯正、绵甜、爽净，总结来说就是五个字：清、爽、绵、甜、净。
一、”清蒸二次清“，清蒸指的就是汾酒在每次投入高粱（酿酒原料）和辅料时候都会单独清蒸一次，使得淀粉充分糊化，便于酒曲中微生物和酶充分参与糖化发酵。
二次清则指，第一次清蒸糊化放入地缸发酵后，取出的酒醅再加入辅料谷糠（利于充分受热，提高出酒率，保证酒质，还吸收酒醅中的多余水分）进行蒸馏出酒，这一轮次酒叫头茬酒；第二次纯醅发酵，在第一次酒醅的基础上再加入大曲回缸发酵，发酵完成后再次蒸馏出酒。
清蒸糊化后的高粱经过入缸发酵二次、蒸馏出酒二次，便作酒糟处理。
高粱
二、“地缸固态分离发酵法”指酒醅在缸内发酵，不接触泥土，在缸内适宜环境和适宜微生作用下，先糖化，再由糖转化为酒精类物质，”器必得其洁、缸必得其湿“，地缸发酵保证了酒味的纯正。
品牌上汾酒实行”2+2”的品牌架构，下携汾酒、竹叶青、杏花村和系列酒四大品牌，第一个2，是指战略上实行汾酒与竹叶青两大核心品牌双轮驱动，不断提高品牌知名度、美誉度和忠诚度；第二个2是指杏花村和系列酒，相互补充、协调发展，主攻下沉市场。
这里我们主要讲下汾酒，汾酒的产品序列主要由玻汾、老白汾、青花汾组成。
玻汾：主要产品有：黄盖、红盖、出口汾，玻汾作为国民级口粮酒，“夺命53”声名在外，是汾酒系列中的一款经典白酒。
清香净爽、入口绵甜的口感往往让人忽略了其酒精度高达53°的事实，喝着喝着酒劲便上来了，饮后上头极快，但醒酒也快。凭借纯粮固态发酵工艺与超高的性价比，在千亿光瓶酒市场独占一席之地，受到广大饮酒爱好者的喜爱。
玻汾
老白汾:主要产品老白汾10年、15年、20年，属于汾酒系列的腰部产品，以老白汾10年为例，选用储存老熟十年以上的汾酒，相较于玻汾更加的清香醇正、醇厚香甜，入口适宜，在销量上是仅次于玻汾的存在，性价比也较高。
青花汾：站位次高端，传统青花瓷和书法文化代入白酒设计中，青花瓷水滴瓶，古风雅韵，采用泼墨式字体，瓶体产自世界闻名的釉下五彩瓷原产地——湖南醴陵，瓶型优美，具有中国特色。酒体饱满度、酒香纯正，清字当头，净字当底，一清到底。
今年7月，汾酒又上市推出了青花40·中国龙，可视为汾酒布局超高端市场重要一子，其延续了青花汾酒典雅、高贵的风格，青花玉壶春瓶、手绘霁蓝色汾字，瓶身还增加了南宋《九龙图》。相比于前系列产品外盒更精致、高端，从青花20到青花40·中国龙，汾酒正逐步迈向复兴，三分天下势取其一。
去了山西，总要蘸些老陈醋，吃口饺子，再看看杏花，喝口汾酒。
君不闻有诗云：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”
（下期讲洋河，具体看天气）