二十年，成隆行的传奇
秋风起，蟹脚痒。吃蟹这档事情，被上海人看得很重，每年的大闸蟹行情也是相当关注的。以前新民晚报也会及时报道，与老百姓比较贴心，现在媒体好像都不食人间烟火一般，只有连他自己也不相信的宣传，与民生有关的新闻越来越少，有些消息用脚趾头想想也会喷饭，所以大闸蟹的行情最好自己去摸。
长期以来，上海滩吃蟹的酒家首推王宝和，但是二十年前上海滩不声不响开出了一家成隆行，在九江路上，门面朝南，地方不大，生意不错。后来外国元首访问上海，也会自己寻过去吃一顿。外国人吃不来大闸蟹的呀，别急，给他们吃的就是蟹宴，大闸蟹拆开来做成蟹粉菜给他们吃。外国元首、政要嘛，他们吃得满意，中国人就有面子了是不是？
成隆行开到今朝已经二十年了，时间真像飞的一样。二十年里大闸蟹已经成为中国经济发展的重要指标，至少是股市行情的指标，一波大行情来了，吃蟹的人就多了，蟹也卖得出价钱。今年吃蟹的人肯定大打折扣，许多朋友连大闸蟹的行情也懒得打听了，反正吃不起，在家吃碗泡面算了！古人所谓持螯赏菊，到现在变成持菊赏蟹，大闸蟹可远观而不可近嚼。
上个月我们家极隆重地吃了一顿六月黄，老规矩，浓油赤酱面拖，关照老婆多加点面粉，浆汁可以拌饭，蟹味难得，不可浪费。昨天成隆行的老板柯总邀请我参加成隆行二十周年大庆，太好了，可以正正式式地吃一顿大闸蟹了。
成隆行颐丰花园店在虹桥地区，虹桥路1442号。花园里有一幢洋房，传说是陈香梅故居。二十多年前我为了写《寻找老家具》《时尚老家具》这两本书，在这里采访过一个老法师，这里有几个很大的仓库，堆满了旧家具。想不到后来到了柯总手里，整治一新，成为相当雅致的酒家。而那个老家具商店呢，后来传到他女婿手里，因为赌博，败了个精光。什么叫沧桑，这就是。一边起高楼，一边楼坍了，上海滩天天在上演这样的剧情。
二十周年，成隆行一路走来，越做越大，肯定有许多故事。柯总在庆典上与朋友和合作伙伴分享了他的经历，令人感慨。接下来主宾频频举杯，开吃。
冷菜四拼，有王府咸鸡、海蜇花、本帮熏鱼和辣木苗。冷菜是醉蟹、虾蟹双拼、紫苏蟹酱塔塔。这个塔塔是日本厨师做的，突破宁波醉蟹的传统，融入了日料的厨艺，蟹酱是用新鲜的河蟹做的，重点在汤汁，选用中日多种食材特别调制后现腌的，吃起来就像刺身，鲜美无比。我认为是整场宴席中最出彩的一道冷菜。
接下来是名为“儿时回忆”的秃黄油捞饭，量很少，但味道绝对好，用网络用语形容，满满的幸福感。关键用在蟹油生产的香气是其他食材不可替代的。
汤品是老菱湖鸭汤。慢火六小时的功夫，保证了汤品的清澈与鲜甜，老菱增加了甜鲜味，入口即化，鸭肉有本香，肌理清晰，回味悠长，汤盅里还加了一大块花胶，扎实感很强。
主菜中的糟溜蟹柳、现折蟹粉炒翅、蒸双鲜、麻婆蟹粉、清汤狮子头。糟溜蟹柳用四两重的公蟹，只取蟹柳，以鲁菜中的糟溜之法烹之，略带汤汁，味道约存古意。蟹粉炒翅是厨师当堂烹制的，蟹油在高温之下会生产强烈的香气，惹得大家引颈观赏，垂涎三尺。这道菜虽然也是位上，每人一丢丢，但是印象深刻，令人难忘。蒸双鲜是去皮冬瓜和大黄鱼一起蒸熟上桌，鸡汤鱼翅芡调制后加持，再喷一点日本清酒，所以味型有点特别，对固有的味觉记忆也是一个冲击。麻婆蟹粉是成隆行的看家菜，这次仍然不失水准，用口感更为嫩滑的姜汁炖蛋代替寻常的豆腐，五味调和在舌尖，麻辣鲜香汤的蟹粉给予味蕾猛烈的一击，我最爱这道菜。我身边是一位日本朋友，他吃不惯辣味，东洋洋盘，没得共同语言。
点心是成隆行最受食客赞赏的蟹粉小笼，只嫌一只太少。关键一点，包小笼的蟹粉是生拆的，柯总认为蟹粉与面皮一起成熟，能够保证蟹粉的最初味道。甜点是姜汁燕窝拼栗子糕，栗子糕是一个小蟹的形状，中间还有流黄，太精致了！
上海滩是开放的，餐饮市场尤其如此。吃烤鸭，今天以大董为优选，吃蟹宴，今天以成隆行为优选。要是有一天有外地老板在上海开出一家极具创意而不失本味的本帮菜酒家，一举夺走老饭店的龙头老大地位，也值得为之拍手称好的。
秋风起，蟹脚痒。吃蟹这档事情，被上海人看得很重，每年的大闸蟹行情也是相当关注的。以前新民晚报也会及时报道，与老百姓比较贴心，现在媒体好像都不食人间烟火一般，只有连他自己也不相信的宣传，与民生有关的新闻越来越少，有些消息用脚趾头想想也会喷饭，所以大闸蟹的行情最好自己去摸。
长期以来，上海滩吃蟹的酒家首推王宝和，但是二十年前上海滩不声不响开出了一家成隆行，在九江路上，门面朝南，地方不大，生意不错。后来外国元首访问上海，也会自己寻过去吃一顿。外国人吃不来大闸蟹的呀，别急，给他们吃的就是蟹宴，大闸蟹拆开来做成蟹粉菜给他们吃。外国元首、政要嘛，他们吃得满意，中国人就有面子了是不是？
成隆行开到今朝已经二十年了，时间真像飞的一样。二十年里大闸蟹已经成为中国经济发展的重要指标，至少是股市行情的指标，一波大行情来了，吃蟹的人就多了，蟹也卖得出价钱。今年吃蟹的人肯定大打折扣，许多朋友连大闸蟹的行情也懒得打听了，反正吃不起，在家吃碗泡面算了！古人所谓持螯赏菊，到现在变成持菊赏蟹，大闸蟹可远观而不可近嚼。
上个月我们家极隆重地吃了一顿六月黄，老规矩，浓油赤酱面拖，关照老婆多加点面粉，浆汁可以拌饭，蟹味难得，不可浪费。昨天成隆行的老板柯总邀请我参加成隆行二十周年大庆，太好了，可以正正式式地吃一顿大闸蟹了。
成隆行颐丰花园店在虹桥地区，虹桥路1442号。花园里有一幢洋房，传说是陈香梅故居。二十多年前我为了写《寻找老家具》《时尚老家具》这两本书，在这里采访过一个老法师，这里有几个很大的仓库，堆满了旧家具。想不到后来到了柯总手里，整治一新，成为相当雅致的酒家。而那个老家具商店呢，后来传到他女婿手里，因为赌博，败了个精光。什么叫沧桑，这就是。一边起高楼，一边楼坍了，上海滩天天在上演这样的剧情。
二十周年，成隆行一路走来，越做越大，肯定有许多故事。柯总在庆典上与朋友和合作伙伴分享了他的经历，令人感慨。接下来主宾频频举杯，开吃。
冷菜四拼，有王府咸鸡、海蜇花、本帮熏鱼和辣木苗。冷菜是醉蟹、虾蟹双拼、紫苏蟹酱塔塔。这个塔塔是日本厨师做的，突破宁波醉蟹的传统，融入了日料的厨艺，蟹酱是用新鲜的河蟹做的，重点在汤汁，选用中日多种食材特别调制后现腌的，吃起来就像刺身，鲜美无比。我认为是整场宴席中最出彩的一道冷菜。
接下来是名为“儿时回忆”的秃黄油捞饭，量很少，但味道绝对好，用网络用语形容，满满的幸福感。关键用在蟹油生产的香气是其他食材不可替代的。
汤品是老菱湖鸭汤。慢火六小时的功夫，保证了汤品的清澈与鲜甜，老菱增加了甜鲜味，入口即化，鸭肉有本香，肌理清晰，回味悠长，汤盅里还加了一大块花胶，扎实感很强。
主菜中的糟溜蟹柳、现折蟹粉炒翅、蒸双鲜、麻婆蟹粉、清汤狮子头。糟溜蟹柳用四两重的公蟹，只取蟹柳，以鲁菜中的糟溜之法烹之，略带汤汁，味道约存古意。蟹粉炒翅是厨师当堂烹制的，蟹油在高温之下会生产强烈的香气，惹得大家引颈观赏，垂涎三尺。这道菜虽然也是位上，每人一丢丢，但是印象深刻，令人难忘。蒸双鲜是去皮冬瓜和大黄鱼一起蒸熟上桌，鸡汤鱼翅芡调制后加持，再喷一点日本清酒，所以味型有点特别，对固有的味觉记忆也是一个冲击。麻婆蟹粉是成隆行的看家菜，这次仍然不失水准，用口感更为嫩滑的姜汁炖蛋代替寻常的豆腐，五味调和在舌尖，麻辣鲜香汤的蟹粉给予味蕾猛烈的一击，我最爱这道菜。我身边是一位日本朋友，他吃不惯辣味，东洋洋盘，没得共同语言。
点心是成隆行最受食客赞赏的蟹粉小笼，只嫌一只太少。关键一点，包小笼的蟹粉是生拆的，柯总认为蟹粉与面皮一起成熟，能够保证蟹粉的最初味道。甜点是姜汁燕窝拼栗子糕，栗子糕是一个小蟹的形状，中间还有流黄，太精致了！
上海滩是开放的，餐饮市场尤其如此。吃烤鸭，今天以大董为优选，吃蟹宴，今天以成隆行为优选。要是有一天有外地老板在上海开出一家极具创意而不失本味的本帮菜酒家，一举夺走老饭店的龙头老大地位，也值得为之拍手称好的。
中国江西网讯 记者袁利摄影报道：11月28日，九江市民朱先生致电中国江西网九江分站新闻热线0792-8275110反映称，买的新房漏水有四年多的时间，向开发商和物业多次反映，至今仍未维修好。
朱先生反映的漏水阳台
2011年朱先生在九江市八里湖新区中体奥林匹克花园买了一套花园洋房，拿到钥匙后发现房屋内大大小小有七八处漏水点，向物业反映后承诺帮忙维修。四年多时间过去了，多处漏水点基本都维修完毕，唯独西面阳台顶部漏水处始终未维修好。
“这个漏水点也是未装修时发现的，物业当时答应帮我维修但并没有修好。2013年楼上业主装修后，开发商和物业来看了之后说是楼上业主家卫生间漏水，现在又说是楼上阳台窗户未安装好导致雨水下流。”朱先生介绍。