粮食风险基金专户如何记账，是否有利息收入？是否有盈余公积金？这些都是企业必须考虑的问题。因此，在确定风险基金管理机构时，应当充分考虑风险基金管理机机构的资质、经营状况、业务范围、管理水平等因素，选择适合自己的风险基金管理机构。同时，还应当注意，不同类型的风险基金管理机构所承承担的风险和责任也不同。
一：粮食风险基金专户管理
根据我国《社会保险法》第六十八条的规定，社会保险基金存人财政专户,具体管理办法由国务院规定。此条款将社会保 险基金财政专户的管理授权国务院出具具体规定。二：粮食风险基金专户核算内容
设置“专用基金收入”账户，用于核算财政部门按规定设置或取得的专用基金收入。包括财政部指定的专用基金(如“粮食风险基金”)以及地方财政部门按规定设置的专用基金。“专用基金收入”以总预算会计实际收到的数额为准。其借方记专用基金收入退回数或年终转入“专用基金结余”数，贷方记从上级财政部门取得数或本级预算支出安排数。平时贷方余额反映专用基金收入累计数，年末余额全部转入“专用基金结余”账户，结转后年终无余额。本账户应按专用基金项目设置明细账。[例1]财政部补助某省财政厅“粮食风险基金”1000万元，并将资金拨入该省农业发展银行“粮食风险基金”专户，根据有关凭证编制会计分录如下：
借：其他财政存款——粮食风险基金存款10000000
贷：与上级往来——一般预算与上级往来10000000
借：一般预算支出10000000
贷：专用基金收入——粮食风险基金收入10000000
需要提出的是：下级财政部门收到上级财政部门的补助资金，应作为补助收入入账，但补助收入一般是在年终结账时上下级财政一起结算的，因此，平时收到上级拨入补助资金时，先作为与上级往来处理。同时，“粮食风险基金”是上级财政通过补助支出形式拨付下级财政的，并不作为上级财政的预算支出处理，应由具体使用资金的下级财政列支；如果某项资金是上级财政通过预算支出来补助下级财政的，则下级财政不能再列支，否则就会导致重复列支。
【例2】某省财政厅通过预算支出安排“粮食风险基金”3000万元
借：一般预算支出30000000
贷：国库存款30000000
借：其他财政存款——粮食风险基金存款30000000
贷：专用基金收入——粮食风险基金收入30000000
【例3】年终专用基金结账，将粮食风险基金收入2亿元转入“专用基金结余”账户，根据有关凭证编制会计分录如下：
借：专用基金收入——粮食风险基金收入200000000
贷：专用基金结余——粮食风险基金结余200000000
三：粮食风险基金专户管理内容与责任
以暴力、胁迫或者其他方法劫持船只、汽车的，处五年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。《刑事诉讼法》第一百二十二条规定，讯问笔录应当交犯罪嫌疑人核对，对于没有阅读能力的，应当向他宣读。